推荐几道美味菜,营养又健康
发布时间:2022-07-05 21:11:16
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来源:玛咖厂家

推荐几道美味菜,营养又健康
手撕包菜
用料:包菜半个、带皮五花肉一块、小米椒适量、大蒜几瓣、葱二根、油适量、生抽1.52勺、白糖半勺、陈醋一勺、料酒一勺、白胡椒粉适量、鸡精少许;
做法
1.洗净..用手撕成块..撕的好吃!五花肉切片..可以冰箱冷冻一些时间再切!大蒜拍扁..小米椒切碎...葱切碎;
2.锅里倒一些油.小火...然后把五花肉放下去.二面煎至缩小.出油!期间可以把调料配一下.装碗里搅拌均匀!生抽.白糖.陈醋.料酒.白胡椒粉;
3.五花肉煎好后.把小米椒和大蒜放下去爆香!再把包菜放下去..中火..锅铲压它!体积缩小后..把调料汁倒下去!翻炒入味;最后开大火收一下汁!撒葱花.放鸡精!装盘;
酱烧茄子
用料:茄子一根、大蒜一头、黄豆酱(豆瓣酱、大酱)一大匙、老抽一匙、生抽一匙、糖两勺、黄酒两大匙、清水大半杯、肉末或者五花肉(可有可无)适量;
做法
1.茄子切条或者用手撕成条,大蒜拍扁切碎末。油热(油要多)下1/3蒜末爆香。
2.下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明(没肉此步骤可省略)。
3.下茄子翻炒均匀,黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀,添水盖盖焖一小会儿。
4.汤汁快收干时加一点点香醋,撒入剩下2/3蒜末,翻匀,出锅。
爆炒泥鳅
做法:
1、将泥鳅去头去肚清洗干净。洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2、将青椒洗净去蒂去籽切片。把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。
3、锅中放油烧热,放入豆瓣炒香。放入姜、蒜丝和花椒炒香。
4、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。
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