这样的美味饭菜你喜欢吗？

这样的美味饭菜你喜欢吗？

一、莴笋烧鸡

做法：

1.鸡腿肉切合适大小的块、莴笋切滚到块、胡萝卜切滚刀块、香菇切块、姜切片、蒜拍扁，备用。鸡肉可以放在冷水中浸泡，可以出血水，也可以过水煮一下，煮出血水。

2.锅中热油，放入姜片、花椒粒、五香粉、蒜、爆香，放入郫县豆瓣炒出红油。

3.放入鸡块，加入生抽、料酒、少许白糖，大火翻炒至水分基本收的差不多后，放入胡萝卜、香菇，加入清水，刚没过食材即可，中火炖煮1520分钟左右。如果汤色较清，加些酱油上色哦。

4.最后放入莴笋块炖煮，收汁，根据个人口味加些盐、味精，即可。

二、香辣火锅牛肉

食材：花椒少许、八角2个、草果1个、郫县豆瓣酱5小勺、油辣椒3小勺、牛腩肉2斤、姜、蒜根据个人口味放、芹菜几棵；

做法

1.将牛肉切成小块备用，姜蒜切好备用；

2.在锅中放入5汤勺油，开火，油还没热时放入花椒炒香，随后放入八角、草果，炒一会后放入豆瓣酱、油辣椒炒香，然后放入牛肉。

3.牛肉基本炒熟后，放入姜蒜，大火焖一下加入没过牛肉的水。煮开后调小火直到牛肉煮软为止（约2小时）。

4.牛肉煮好后，在火锅底下铺上黄瓜或萝卜，把煮好的牛肉放入，上面放上芹菜或香菜，可以开吃了。

三、鱼香蒸蛋

食材：4个鸡蛋；50克肉；10克干木耳；10克洋葱；姜；大蒜；

辣豆瓣酱4克；盐3克；糖少许；1/2茶匙醋；1茶匙芝麻油；淀粉量；

做法

1准备材料。把鸡蛋放在玻璃盒子里。

2在温水中加入少许盐和2次搅拌（可用于筛滤，清蒸鸡蛋羹更嫩）。锅上的冷水，当水打开时，将中火加热约1015分钟。（根据容器的大小和鸡蛋的数量）

3黑木耳水泡，除去杂质，切。把姜和蒜切成备用。用油烧热炒锅，放入肉和蒜末，用姜炒。豆瓣酱炒。

4然后加入盐，糖，少量的水，然后煮沸。把它放进耳朵里再煮一次。水淀粉勾芡，倒入醋、麻油，洒葱花为鱼香汁。

四、葱花鸡蛋

食材：

鸡蛋、葱、盐、油

做法：

1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。

2、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

3、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。

4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

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