一些家常佳肴被大家称赞是荤素佳肴

一些家常佳肴被大家称赞是荤素佳肴

麻辣猪蹄

配料：猪蹄（1500克）、干辣椒（30克）、植物油（30克）、精盐（1茶匙）、麻椒（2茶匙）、豆沙（30克）、生姜（30克）、肉桂（5小片）、八角茴香（2片）、香叶（5片）

练习：

一。用刀刮猪蹄，把猪蹄平放在菜板上，用菜刀从脚趾端切下来。把猪蹄竖起，用刀沿骨缝分成两半。对于猪蹄，我们需要这种蹄子。

2。用刀把猪蹄从骨缝上切成一大块。将剁碎的猪蹄放入沸锅中，倒入尚未倒入猪蹄的清水，用大火烧开，然后拔出。把烫过的猪脚取出来，洗净泡沫，倒入砂锅。红干椒切开那部分，准备了一把辣椒。

三。在锅里加入油，挖两汤匙豆沙，小火炒红油。加入胡椒粉、红胡椒粉、肉桂、八角茴香，炒炒小火的叶子，散发香味。倒入水，用大火煮沸，然后把辣汤倒入砂锅。

口蘑西兰花

配料：口蘑、西兰花、红辣椒、清蒸鱼和酱油（或蚝油）。

练习：

一。将口蘑和西兰花洗净切片，红辣椒切成丝或片。

2。锅中烧70%油，加入生姜，倒入口蘑，翻炒片刻。

三。加入西兰花和红辣椒，快速翻炒。

四。加入盐、鸡精、胡椒、清蒸鱼和酱油（或蚝油）。

板栗烧排骨

做法

一。把猪排切成段，加入姜丝和一些糖、生酱油、老酱油、料酒、淀粉和盐

2。搅拌均匀，腌30分钟，在锅里放些水

三。烧开，放入小米，中火煮10分钟至板粟熟，取出沥干

四。锅中放入适量植物油，加热，放入姜丝和排骨，炸至排骨金黄色

5个。加入板粟，翻炒片刻，然后加入蚝油

酿油豆腐

做法

一。材料：油豆腐、五花肉（购买时请老板捣成肉泥）、洋葱、大蒜

2。把蒜头剁成蒜茸，把洋葱切成葱

三。把洋葱，大蒜，玉米粉，盐，酱油，蚝油和油放在肉糊里

四。拌匀，腌5分钟

5个。把豆腐切成两半

6。把腌好的肉泥放进豆腐里

7号。把捣碎的肉一个一个地放进豆腐里

8个。在碗里加点水和一勺酱油

9号。加热油底壳并排空机油。把油和豆腐排干，煎（肉面朝下）

10个。煎至金黄色，翻豆腐（肉）

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