早餐怎么做又简单又好吃

早餐怎么做又简单又好吃

这款玛芬蛋糕的特点是高油高糖，饱腹感很强，超营养的早餐。对高糖高油介意的可以绕道，以免浪费时间和食材。趁热吃或者放凉吃，口感不一样，但是都好吃哦。玛芬蛋糕英文名：muffincake，是指制作能快速制作的小蛋糕。制作时无需打发鸡蛋，而是使用泡打粉来作为膨胀剂，制作起来非常简单而快手，故因此得名。正宗的玛芬蛋糕应该拥有一个大爆头，竖切面就像蘑菇一样，在表面撒上丰富多彩的坚果和干果，非常的诱人。这款玛芬蛋糕用料很简单，只要面粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白砂糖、泡打粉就可以了。由于面煳比较厚重，不需要像戚风蛋糕的面煳一样需要担心消泡的问题，可以在面煳中加入种类更多的辅料。各种水果、果干、坚果，但是加的不要太多，点缀风味为主，控制好添加的比例。如果有酥粒的话，还可以撒在顶部，使玛芬蛋糕的口感更丰富。

材料:

鸡蛋1个（50克左右）

玉米油50克

鲜牛奶80毫升

白砂糖40克

低筋面粉120克

无铝泡打粉5克

抹茶粉（可选）5克

蜜红豆40克

杏仁片适量

纸杯模具4个

做法:

1、鸡蛋1个、玉米油50克、鲜牛奶80毫升、白砂糖40克，用搅拌棒混合均匀。

2、筛入低筋面粉120克、无铝泡打粉5克。

3、为避免起筋搅拌棒按Z字搅拌，混合至无颗粒顺滑状态，加入蜜红豆40克继续搅拌均匀。

4、装入裱花袋后挤入模具中，这个配方是4个玛芬的量。

5、表面可以撒一点杏仁片（或者蜜红豆、核桃仁等等果干都行）点缀一下，烤盘180℃提前预热，烤20分钟左右。

6、做抹茶味玛芬的话，在筛入低筋面粉的时候加抹茶粉5克，一起翻拌均匀就行了。

7、抹茶味玛芬的烤制温度不变，怕抹茶变色的话。最后5分钟在烤箱上层放一块烤盘，挡住光线，可以有效防止抹茶变色。

8、在表面放一点蜜红豆（或者杏仁片、核桃仁等等果干都行）点缀一下。

9、原味和抹茶玛芬蛋糕完成O(cap;_cap;)O

10、颜色还不错吧、一口下去、组织绵密口感松软。

小诀窍

1、鸡蛋1个、玉米油50克、鲜牛奶80毫升、白砂糖40克，用搅拌棒混合均匀。

2、筛入低筋面粉120克、无铝泡打粉5克。

3、为避免起筋搅拌棒按Z字搅拌，混合至无颗粒顺滑状态，加入蜜红豆40克继续搅拌均匀。

4、装入裱花袋后挤入模具中，这个配方是4个玛芬的量。

5、表面可以撒一点杏仁片（或者蜜红豆、核桃仁等等果干都行）点缀一下，烤盘180℃提前预热，烤20分钟左右。

6、做抹茶味玛芬的话，在筛入低筋面粉的时候加抹茶粉5克，一起翻拌均匀就行了。

7、抹茶味玛芬的烤制温度不变，怕抹茶变色的话。最后5分钟在烤箱上层放一块烤盘，挡住光线，可以有效防止抹茶变色。

8、在表面放一点蜜红豆（或者杏仁片、核桃仁等等果干都行）点缀一下。

9、原味和抹茶玛芬蛋糕完成O(cap;_cap;)O

10、颜色还不错吧、一口下去、组织绵密口感松软。

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