凉面过夜了还能吃吗-【zixun】
凉面是在夏天特别美味的一道美食,凉面也是很多人早餐和晚餐喜欢吃的食物,那么凉面隔夜还能吃吗?下面我们一起来看看吧!
凉面可以过夜吗
可以的。
干凉面放在冰箱里可以保鲜3个月,湿的凉面放在冰箱里可以保鲜3-4天,方法是用少量香油把面拌匀,然后冷藏,这样再吃的时候不会粘在一起。
传统生活方式认为,只要不馊不变质,是能够继续食用的。食用前看下,食品发粘、有酸的气味,就说明已经变质了。还可以先尝一下,如果觉得发酸或有异味,也说明食物变质了,就不能继续食用了,
凉面如果只放一个晚上,放在冷藏就可以了,在冷藏的条件下,一两天是不会变质的。放在冷冻的话,要进行解冻处理,会影响凉面的风味的。
现代健康理论不赞成熟食过夜。含盐的食物过夜会有产生亚硝酸盐的可能,尽管正常情况下产生的亚硝酸盐不多。
凉面隔夜还能吃吗
一般来说没有拌好的凉面是可以隔夜吃的,但是拌好佐料的凉面不建议隔夜吃。
凉面的制作方法是非常简单的,你只要买一般的面条回来做就可以了,关键是煮面条的时候,水要多放一点我要开的很大助手之后要立刻捞出来,不能把面条煮得太烂七八成熟就可以了,煮好以后捞出来要用凉白开过一下水,然后把水分沥干,再把它均匀的摊开,不要让它黏在一起。把面条放好之后可以做一些酱料,根据自己的口味,然后把凉面放进去一起均匀的搅拌就可以了,也可以加一些黄瓜丝豆芽菜。
凉面的做法步骤
四川凉面的做法
主料:面条(生)适量
辅料:莴笋1根、黄瓜适量
调料:色拉油适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、生抽适量、白糖适量
步骤:
1.先准备拌菜。莴笋去皮切丝焯熟,黄瓜切丝(自己家种的黄瓜偶而会有这种怪模样的),喜欢吃生蒜的可以在黄瓜丝上拌点蒜蓉
2.凉油放入花椒和姜片,小火爆出香味,花椒和姜片变色后捞出不要。继续放入葱白和蒜碎爆至微黄关火。不喜欢吃炸过的葱蒜的,可以把葱蒜和花椒姜片一起炸至金黄后都捞掉不要
3.把爆黄的葱花蒜碎推至一边,倒入辣椒面。另取一小碗,用白糖、生抽和醋调一个味汁,把爆好的油辣子倒入混合,再洒上一层花椒粉,自制花椒粉更香:如何自制花椒粉看这里第1步
4.锅中水开后,加点盐,放入鲜切面煮8分熟,捞出过冷,沥水后摊开,放到空调风能吹到的地方用筷子边挑起边拌油边吹干
5. 吹干后的凉面倒入大锅中,进一步抖散后,浇上第3步的调味汁用两筷子反复挑起拌匀
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