目前我国出口食品农产品包装问题初探0

我国出口食品农产品包装问题初探

我国是食品农产品的生产大国，也是出口大国，在食品农产品出口中，包装是一个重要的方面。据有关资料，我国出口的水产品等食品农产品中，每就能够进行复杂的数据分析年因包装不合格而造成的损失就超过}o亿美元，而且还呈现逐年上升的趋势。因此，包装问题是食品农产品出口不容回避和忽视的问题。下面就食品农产品出口包装的要求和我国出口食品农产品包装的现状和发展作一

初步的探讨。

一、国外对食品农产品包装的要求

现代商品是离不开包装的，包装在现代市场经济中地位越来越重要，它对商品尤其是食品农产品的价值提升和价值实现关系极大。现代包装是产品的重要组成部分，是经营活动的重要内容，是产品进人市场之前的最后一道工序，是生产技术和设计技术的综合体现，其目标是使产品实现更高的附加值，为产品创造更多的商机。随着物质生活日益丰富，购买力不断提高，人们的购物观念正由过去以实用、廉价为准则，转变为以产品设计是否新颖、漂亮为取向。产品的质量、价格、包装、商标、企业的促销活动都会影响购买动机，一件成功的产品必然会在人们的使用中，给人以美的享受。尤其是加人WTO后，食品农产品的国际贸易不断增加，同类产品的差异性减少，品牌之间使用价值的同质性增大，任何一种产品都会有很多生产者蜂拥同一市场，产品之间可识别性差异越来越模糊，产品使用价值的差别越发显得微不足道，产品的品牌形象就日趋重要。塑造产品的品牌形象实际上是对产品的第二次投资，是对产品附加值的提升。优势商品都愿意在包装上加大投入。包装通过保护商品、方便流通、宣传商品、塑造商品形象、增强产品美感来通过特殊的制作工艺改变消费者的需求偏好，增加商品的销售量和市场占有份额。据调查，有代表性的产品中其销售的90%都与包装质量有关。

目前包装已经有了TS以国际标准化组织)国际标准，国际标准化组织起草和颁布的ISO 14000环境质量管理体系标准，是全球发展“绿色产品”和“绿色包装”的统一标准。国际标准化组织要求各国执行新的国际标准，并从19%年起先后实施。尽管包装有了国际标准，但各个发达国家对包装材料的技术指标要求又各不相同，并且从维护本国国民利益的原则出发，对其进口商品包装以法规和法律文件加以更严格的要求和规定。美国和欧共体一直通过农产品包装和标签的立法来设置外国食品农产品的进口障碍，法律规定其包装和标签都要符合一系列特殊标志要求。发达国家对食品农产品的包装材料的化学成分分析和材料种类的选择要求相当高，并不是简单地达到抗冲击、无毒、避光、不散色、防渗漏和对食品农产品本身不会产生化学影响而已，而是要看它在保鲜、保质、延长食品农产品运输和货架寿命方面的作用，看它是否具有明确的标识和提示，从而为消费者带来方便。同时要求包装废弃物最少，包装品利于回收处理，且对环境不会产生污染;包装材料能自行降解，掩埋后能很快腐烂分解，自消自灭，不污染环境;焚烧时不产生毒气和二次污染，易于产生新能源。法国对于加工食品，法律实现B2B从信息模式到交易模式的转变规定必须在食品包装的外包装上用法文印刷准确的产品说明书，包括厂商名称、包装者和卖主、原产国、数量成份单等，有添加剂也必须注明，罐头或半成品罐头的盒外须标明日期。目前，德国的企业对我国出口食品的包装使用瓦楞纸箱提出了3个新的要求:一是外箱不能有蜡纸或油质隔纸;二是尽可能用胶水封箱，不能用PVC或其它塑料胶带，如果不得不用塑料胶带，也要用不含PE/PB的胶带;三是外纸箱不能用任何金属塑料钉或夹，只能用胶水粘牢各面。美国食品与药品管理委员会(FDA)于1994年开始卖施营养标签、食品营养含量及其对健康影响等要求的规定。美国所有食品的包装标签中，除了对包装的食品作通常的说明(名称、重量、构成、保质期、食用方法、生产单位、条码等)外，还包含诸如热量、脂肪、胆固醇等营养成分的说明。这就要求进口农产品及其加工品必须采取绿色包装或环保包装，即从设计、生产制作到消费后的废弃物处理都完全符合环保标准的包装。

二、我国食品农产品包装的现状

我国农产品深加工的能力还很差，主要农产品中经过加工成为食品成品的仅占总产量的2% - 30% ,(发达国家占15% -70% )，我国消费食品仍以未加工的资源性原料为主，约占60%(发达国家占10%左右)。在我国的出口食品中，原料性食品占70%n。我国出口农产品及加工品的传统包装材料，要么采用不透明的包装材料，要么采用塑料真空包装，前者无法使顾客直观挑选，后者则较和集中应力和多轴应力等为复杂且成本相对较高。我国农产品的保鲜包装多采用化学杀菌剂和PE薄膜，这样不仅用后的废弃物不能降解而污染环境，水分容易蒸发，而且水果蔬菜中会残留有毒物质，进而影响出口，因为欧盟等国对农产品农药残留限量标准越来越严。新鲜蔬菜、肉类、水产品等是我国出口食品农产品中的大宗产品，尤其对东南亚地区出口数量很大。但是包装和产品的保鲜技术不好，包装很粗糙，这些出口产品基本是没有经过初级加工，其出口运输包装多用传统的纸箱，没有广泛使用高密度聚乙稀透气性好的运输箱、周转箱，不仅导致在运输时不能装载完满，达不到额定载量和体积，从而使运输成本大大夹具装置增加;而且运输过程中腐烂和损耗率相当惊人。据商务部的数据显示，我国每年水果蔬菜总产量的20%在运输储存过程中被损耗掉，损失率达到700亿美元。如果以700亿美元用于改进包装，不但能使出口水果蔬菜损耗率降到最低，而且经过妥善包装的食品农产品本身的品质会更高，其新鲜程度、卫生情况、运输仓储寿命、货架寿命将得到提高，其商品附加值可大大提升，市场竞争力也会大大提高，其利润将更加可观。如采用淀粉薄膜包装，青椒的还原糖减少最少，可保持其外表新鲜、气体交换和呼吸代谢正常。

三、我国出口食品农产品包装与进口国要求的主要差距

我国食品农产品出口的主要国家和地区有日本、欧盟和美国，这些国家和地区对进口食品农产品的包装有严格和很高的要求。相比较而言，我国食品农产品包装的差距表现在:

1、食品农产品生产者缺乏工业化运作意识。食品农产品由于包装储运过程中没有切实实行工业化运作，造成运输和储存过程中产品的消耗量巨大，对社会资源造成了浪费。如果能在运输和储存过程中广泛使用透气高密度聚乙烯食品农产品运输周转箱，销售包装材料广泛使用透气保湿而且环保的可降解塑料薄膜，将大大降低损耗，提高食品农产品品质。

2、我国食品农产品包装简陋，造成产品价格较低。一些国家进口我国的食品农产品后还需要再重新包装，然后进入本国市场，其市场价格远比进口时高C尤其是水果、蔬菜、茶叶等农产品的运输包装和国外发达国家相比，差距很大。

3、进人发达国家市场的食品农产品门槛越来越高。其原因是欧美日等国家都有常设研究检验机构，对食品农产品的卫生包括食品农产品的包装物相当重视，不断研究排查食品农产品中他们认定的致癌物。目前国内不少人认为国外对进口中国食品农产品进行技术限制是一种贸易歧视，其事实并非如此，他们对自己本国产品也是同样的技术要求，对其他进口国也一样，并非仅对中国进行技术限制。

四、我国食品农产品包装应着力解决的几个问题

政府和企业应该在食品农产品包装方面加强引导、管理和资金投人，并且不断加强对广大食品农产品生产者包装意识的培养，使食品农产品更好地走向国内甚至广阔的国际市场，真正实现其商品附加值，使食品农产品生产者尤其是农民不再受困于初级农产品的廉价，而是真正从高附加值的农产品中增加收入，得到实惠。

1、加强国内包装的管理。政府部门要强化对包装行业的管理和引导。

2、加快包装标准化工作进程。对包装材料、包装技术要求、包装标识、包装制造等的标准化工作的进程要加快，该制定的标准要制定，该修订的标准要及时修订。

3、加快食品农产品包装的立法工作。我国至今还没有一部关于包装方面的立法，应争取早日出台一部关于包装方面的立法。

4、加强包装业和食品农产品等行业之间的沟通。包装设计、生产和应用脱节，搞包装的本标准规定了蒸压灰砂砖（以下简称灰砂砖）的产品分类、技术要求、实验方法、检验规则、产品合格证、堆放和运输不了解国外情况，搞设计生产的不懂包装的应用情况，包装业和食品农产品等下游行业之间缺少有效的沟通和联合，今后要加强沟通工作。

5、加强对包装技术、包装材料、包装设备等的研究力度。我国食品农产品包装技术设备和运输包装与国外相比差距很大，应大力研究开发先进的包装技术设备。只有先进的包装技术设备，才能够真正使出口食品农产品达到进口国的要求，实现出口产品的大幅度增长。

信息来源：食品包装