虫草老鸭汤的功效及做法

功效虫草老鸭汤是冬虫夏草吃法中最常见的！非常适合家庭进补，也适合老年慢性支气管炎患者食用。老鸭具有滋阴补血、生津养胃的功效，与冬虫夏草配伍，能起到互相促进的作用，因此使这道药膳的功效更为明显，尤其适合于肺、肾两虚者食用。虫草老鸭汤制作主料金盒虫草，老鸭半只，姜1块，大葱1根，红枣，枸杞子及料酒适量。做法1.老鸭清洗干净，切块，倒入适量黄酒拌匀、去味。2.把老鸭放入滚水中，焯水，捞出然后用凉水冲净。3.炖锅内放入姜、大葱，红枣，枸杞子烧开，再放入老鸭。4.再次把水烧开，改小火慢熬，熬至熟透，鸭肉耙软。5.每人将3-5颗金盒虫草胶囊内的粉末放入碗中，再倒入鸭汤便可。提示焯水的焯，这个字念chao，第一声。焯水，意思就是把原料放水锅中烫或煮至半熟，这样可以满足不同的烹调要求。