美食推荐：蚝油金针豆皮卷，蒸腊鱼

美食推荐：蚝油金针豆皮卷，蒸腊鱼

春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时，加一点爱心，再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中，对自己，对家人，无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食

蚝油金针豆皮卷

材料：

油豆皮、金针菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖

做法：

1.金针菇去掉根，洗净后控干水份备用；葱、姜、蒜切末，葱切葱花备用。

2.葱叶在开水中烫3秒钟马上捞起备用。

3.油豆皮用温水泡软后，用刀切成金针菇一半的长条备用。

4.取切好的油豆皮，放上适量的金针菇，从下往上卷起来。

5.再用一根烫过的葱叶子系好。

6.锅内放适量食用油，下入葱、姜、蒜末爆香，放入卷好的金针菇小火煎至两面金黄。

7.再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和适量清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟。

8.最后大火收汁，撒上葱花即可。

蒸腊鱼

材料：腊鱼、油适量、豆豉、姜丝、小葱

做法：

1.腊鱼自然解冻，放在淡盐水中浸泡20分钟。

2.把豆豉冲洗干净，沥干水分。

3.起锅烧热油，趁热浇在洗净的豆豉里。

4.腊鱼清洗干净，沥干水分，放入盘中。

5.盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝。

6.把油泡过的豆豉铺在鱼身上，把豆豉里的油先留着一会备用。

7.起锅烧水，放入鱼，蒸20分钟，蒸好后取出，倒掉汤汁。

8.把刚才剩余的豆豉油浇在鱼身上，撒上葱花即可。

川香土豆烧排骨

材料：猪肋排300克，中型土豆2个，柿子椒2个，郫县豆瓣酱30ml，大料2勺，花椒适量，姜2片，酱油30ml，料酒15ml

做法

1.肋排剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血沫，土豆(去皮)、柿子椒分别切块，郫县豆瓣酱切碎一些，姜切末

2.锅烧热，倒入少许油，放入焯好的排骨，炒至颜色有些金黄，倒入豆瓣酱和姜末，炒匀，加酱油和炒酒

3.倒入开水没过排骨，放入花椒、大料，盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟

4.倒入土豆块，继续5－10分钟至土豆熟烂，汤汁收干

5.倒入青椒块，关火，翻炒均匀即可

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