到了台湾必吃的40道美食!

到了台湾必吃的40道美食!

1卤肉饭

台湾卤肉饭

台湾俗话说：「哪家厨房烟囱有冒烟，哪里就有卤#12161;饭。」

这个低调的美食受欢迎的程度#12032;点都不夸张。

卤#12161;饭几乎是台湾食物的代名词。

卤#12161;饭是最平凡踏实台湾菜。从妈妈版本的卤#12161;饭到餐厅提供的版本，

都是我们真的无法没有的食物。

#12032;碗好的卤#12161;饭会有剁碎但不是绞#12161;的猪#12161;，慢慢以酱油和五种香料炖煮

#12157;成，不会很肥很油，这就是好吃的秘诀。

卤#12161;淋在热腾腾的#12137;饭上，有点甜甜咸咸的，卤#12161;饭真是抚慰#12092;灵的完美食

物。

2牛肉面

台湾牛肉面

台湾有#12124;#12161;面节，你就知道台湾#12040;有多爱#12124;#12161;面了。

#12124;#12161;面激发台湾厨师的竞争与创新，每个#12040;都想要当「#12124;#12161;面#12068;王」。

不管你去高档餐厅，或随意走进#12032;间#12073;摊贩吃#12124;#12161;

面，在台湾几乎不可能吃到难吃的#12124;#12161;面。

但很多当地#12040;都比较喜欢街上没有招牌的#12073;摊贩，

路边#12073;餐馆的秘密武器就是最后加的#12163;制辣油。

3蚵仔煎

蚵仔煎

有道最#12188;以代表台湾精华的#12073;吃蚵仔煎，里面有来#12163;海的食材，也有来#12163;#12063;壤的收获。

鸡蛋是#12073;鲜蚵（这是很容易在台湾海边找到的食材）最棒的陪衬物，地瓜粉

调制的勾芡让#12061;感弹牙有嚼劲是台湾在地美食的最佳典范。

4珍珠奶茶

珍珠奶茶

有嚼劲#12060;清爽，珍珠奶茶是台湾#12040;十分热爱的饮品。

很有嚼劲的树薯粉制成的粉圆，添加在浓醇香的奶茶里。

不同#12061;味的珍奶包括芋香奶茶、茉香绿茶或咖啡，冰的热的各有不同风味。

5虱目鱼

虱目鱼

虱#12140;#12226;在台湾有多受欢迎呢？受欢迎到在安平有虱#12140;#12226;主题博物馆，#12220;雄则

有虱#12140;#12226;#12098;化节。

这种多刺的#12226;类可能对业余的#12040;来说备受挑战，但它柔软的#12161;质与经济价值

让#12040;深爱不已。

虱#12140;#12226;有很多种烹饪#12101;式煮粥、煎、#12226;丸汤或红烧都可以。

香煎虱#12140;#12226;后佐以莱姆，再配上#12032;碗葱花猪油饭就最棒了。

6担仔面

担仔面

你#12032;定会爱上#12032;个叫做「度#12073;#12105;（SlackSeason）」的地#12101;，这理所当然是

台湾美食之旅的第#12032;站。

这个具代表性的#12073;吃店约#12032;世纪前起源于台南。

#12032;个渔夫在渔获淡季的时候卖面，结果#12131;意兴隆，因此他就放弃原本#12079;作#12032;

直卖面。度#12073;#12105;的面里有#12182;芽菜、香菜、#12161;燥与鲜虾，担仔面美妙的滋味让

#12032;个台南#12040;能连续在餐厅里吃上18碗。

7凤梨酥

凤梨酥

凤梨酥

这个台湾指标性的糕点是将凤梨煮成糖凝固成#12032;块#12032;块凤梨馅的迷你派，外

酥内软的丰富多层次#12061;感，佳节送礼或是#12163;#12175;品尝都是很好的选择。为台湾最

佳伴#12095;礼之#12032;。

8盐酥鸡

盐酥鸡

台湾根本就是个炸鸡名#12040;堂，不只有超#12068;鸡排豪#12068;#12068;鸡排，从#12032;家#12073;摊

贩起家，后来成为国际炸鸡店，但他的鸡米花（盐酥鸡）更是充满罪恶的美

味。

鸡#12161;被切成#12032;#12061;#12068;#12073;，以酱料腌制后过粉油炸，再撒上#12068;量的胡椒盐或辣椒

粉，就完成了这道让#12040;崩溃的美味盐酥鸡。

9小笼包

小笼包

老食客会在饼#12138;上戳个#12073;洞吸#12073;笼包里的汤汁。

#12073;笼包或许是上海美食，但有些#12040;说台湾#12073;笼包将其升华到更#12220;境界。台湾

餐厅鼎泰丰#12132;猪#12161;#12073;笼包将上海的代表美食发扬光#12068;，每#12032;#12061;都有#12220;品质。

纸#12032;般的薄的外#12138;包裹着鲜美的热汤汁和软嫩的猪#12161;馅，在鼎泰丰的店里，

咬下#12073;笼包、吸到热汤时，吮指声总是不绝于耳。

10三杯鸡

三杯鸡

三杯鸡是以#12032;杯米酒、#12032;杯油和#12032;杯酱油烹调#12157;成，因#12157;得名。加入新鲜的

九层塔、辣椒和#12068;蒜，就完成这道让#12040;无法抗拒的台湾美食。

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